جزيرة أفيري- AG-76 - التاريخ

جزيرة أفيري- AG-76 - التاريخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

جزيرة أفيري

جزيرة في مستنقعات المياه المالحة في Iberia Parish ، لويزيانا ، بالقرب من ساحل الخليج.

(AG-76: dp. 11500 ؛ 1. 441'6 "؛ ب. 56 '؛ dr. 24'4" ؛ s. 12.5 k. ؛ cpl. 878 ؛ a. 15 "، 4 40mm. ، 12 20mm. ؛ el. Basilan؛ T. EC2-S-Cl)

تم إنشاء جزيرة Avery (AG-76) بموجب عقد اللجنة البحرية (MCE hull 3085) في 31 أكتوبر 1944 في جنوب بورتلاند ، مين ، من قبل شركة New England Shipbuilding Corp. أطلقت في 13 ديسمبر 1944 ؛ برعاية السيدة روبرت لوبوردايس ؛ وحصلت عليها البحرية وبتفويض في 21 ديسمبر 1944 ، الملازم كومدير. ج.ه. جريفز الابن ، في القيادة.

تم تبخير جزيرة أفيري إلى شركة أتلانتيك ماين للحديد ، بروكلين ، نيويورك ، حيث تم إخراجها من العمولة عشية عيد الميلاد لأعمال التحويل. أعيد تشغيل جزيرة Avery في 31 يوليو 1945 في New York Navy Yard ؛ أجرى دورات تجريبية في لونغ آيلاند ساوند وتدريب الابتزاز في خليج تشيسابيك ؛ وخضعت لساحة توافر في نورفولك بولاية فيرجينيا. مع اكتمال فترة تدريبها ، أبلغت أفيري آيلاند في 6 سبتمبر إلى قوة الخدمة ، أسطول أتلانتيك ، للخدمة.

في 7 سبتمبر ، خرجت جزيرة أفيري من طريق هامبتون رودز متجهة إلى المحيط الهادئ. عبر قناة بنما في 1 سبتمبر ؛ توقف لفترة وجيزة في سان دييغو ، كاليفورنيا ؛ ثم واصل طريقه إلى هاواي. ألقت السفينة مرساة في بيرل هاربور في 14 أكتوبر ، وبعد أن نقلت أفراد البحرية إلى اليابان ، انتقلت إلى طوكيو ، حيث بقيت حتى 18 نوفمبر.

عادت جزيرة أفيري إلى سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، في 7 كانون الأول (ديسمبر) ، وتم إصلاحها في Hunters Point بولاية كاليفورنيا محملة بالإمدادات والأفراد لعملية "Crossroads" ، أبحرت Avery Island في 6 مايو كوحدة من فرقة المهام المشتركة 1. السفينة وصلت إلى بيرل هاربور في 14 مايو وانطلقت مرة أخرى في 22 مايو ، متجهة إلى بيكيني أتول.

دخلت السفينة البحيرة هناك في الأول من يونيو وأجرت اختبارات الأجهزة أثناء عملية "مفترق الطرق" ، وهي اختبارات لتحديد آثار القنابل الذرية على السفن. بعد انتهاء هذه المهمة ، عادت جزيرة أفيري إلى سان فرانسيسكو في 21 أغسطس وانتقلت إلى سان بيدرو ، كاليفورنيا ، في 3 أكتوبر ، وتم تعيينها في الأسطول التاسع عشر. تبخرت إلى حوض سانتا كروز في 13 نوفمبر للخضوع لإزالة التلوث الإشعاعي قبل البدء في إجراءات التعطيل. تم وضع السفينة خارج الخدمة ، في الاحتياط ، في 26 مايو 1947 ، في سان بيدرو.

تم تغيير تسمية السفينة إلى AKS-24 في 18 أغسطس 1951. في 4 يناير 1960 ، تم نقل جزيرة أفيري إلى الإدارة البحرية ، وتم بيعها لاحقًا للتخريد.


Company-Histories.com

عنوان:
الطريق السريع 29
جزيرة أفيري ، لويزيانا 70513
الولايات المتحدة الأمريكية.

إحصائيات:

شركة خاصة
أدرجت: ج. 1907
الموظفون: 230
المبيعات: 105 مليون دولار (1996)
SICs: 2035 فواكه مخللة وخضروات ، إلخ.

وجهات نظر الشركة:

أتقن إدموند ماكليني طريقة فريدة من نوعها لتحضير الفلفل الأحمر وتحويله إلى صلصة. في الواقع ، تم منح الطريقة براءة اختراع من قبل الحكومة الفيدرالية. لقد قامت الأجيال اللاحقة بحماية تراث McIlhenny. لطالما قام بعض أفراد الأسرة برعاية صلصة تاباسكو شخصيًا من خلال كل خطوة على الطريق من حصاد الفلفل إلى المعالجة ، من خلال التخمير مثل النبيذ والشيخوخة في براميل من خشب البلوط الأبيض ، إلى المزج النهائي والتعبئة. سيطرة الأسرة كاملة. تراث McIlhenny مشرق مثل لون صلصة Tabasco الحمراء.

شركة McIlhenny هي شركة مملوكة للعائلة وتديرها لتصنيع صلصة الفلفل من علامة Tabasco. تاباسكو ، ربما الأكثر شهرة من بين 150 صلصة فلفل متوفرة ، بدأ بالفعل صناعة صلصة الفلفل. لا تزال الشركة رائدة في مجال صلصة الفلفل المحلية بحصة تزيد عن 34 في المائة من السوق في التسعينيات ، فضلاً عن كونها مزودًا طويل الأمد لصلصة الفلفل في جميع أنحاء العالم. كما أوضح مارك روبيشو في صحيفة وول ستريت جورنال ، فإن شركة McIlhenny "لا تزال تحقق أرباحًا كل يوم من تطوير أول صلصة حارة تباع على نطاق واسع ، وفي جوهرها ، إنشاء السوق".

التاريخ المبكر لجزيرة أفيري

يجب أن يبدأ تاريخ شركة McIlhenny بمناقشة جزيرة Avery ، نظرًا لأن وصفة صلصة Tabasco تعتمد على ملح وفلفل الجزيرة. تقع جزيرة أفيري على بعد 140 ميلاً إلى الغرب من نيو أورلينز و 150 قدمًا فوق مستوى سطح البحر ، وهي عبارة عن منطقة مساحتها 2300 فدان تقع في دولة بايو في لويزيانا ، وكانت الجزء العلوي من جبل الملح. كانت جزيرة أفيري ، وهي الأكبر من بين خمسة قباب ملحية ، تحتوي على تربة غنية وممرات مائية مبطنة بقبرص ونباتات غريبة وأشجار بلوط قديمة. أقدم القطع الأثرية التي تم العثور عليها في الجزيرة - أسلحة حجرية للصيد - يعود تاريخها إلى 12000 عام. كما تم اكتشاف أدلة على حيوانات المستودون والماموث ، والنمور ذات الأسنان ذات الأسنان ، والخيول الصغيرة ذات الثلاثة أصابع. إذا كانت التفسيرات المحيطة بشظايا السلة ، والأدوات الحجرية ، والفخار الهندي الموجود في الجزيرة صحيحة ، فقد بدأت صناعة الملح الملحي هناك في عام 1300 م.

اكتشف المستكشفون الفرنسيون الجزيرة في وقت ما خلال القرن الثامن عشر ، ووصل المستوطنون البيض إلى جزيرة أفيري بحلول نهاية القرن - عندما اختفى الهنود من الجزيرة. ومع ذلك ، ظلت ينابيع المياه المالحة نشطة ، حيث ميزت نفسها لأول مرة خلال حرب عام 1812 عندما استخدمت قوات أندرو جاكسون ملح جزيرة أفيري في معركة نيو أورلينز.

في عام 1818 ، اشترى والد سارة كريج مارش بعض الأراضي في جزيرة أفيري ، التي كانت تعرف آنذاك باسم جزيرة بيتيت آنس. تزوجت سارة كريج مارش لاحقًا من دانييل دادلي أفيري ، وأحفادهم - بمرور الوقت ومن خلال الزواج - جاءوا للسيطرة على الجزيرة بأكملها.

السيد مكيلهيني يزور لويزيانا في القرن التاسع عشر ويقيم

خلال منتصف القرن التاسع عشر ، كانت نيو أورلينز واحدة من أكبر المدن وأكثرها ازدحامًا في الولايات المتحدة. لم يكن من المفاجئ إذن أن يقوم إدموند ماكيليني ، وكيل بنك في الساحل الشرقي ، بزيارة المدينة. كان McIlhenny أمريكيًا من الجيل الخامس من أصل اسكتلندي وإيرلندي ، وكان هدافًا بارعًا ورجل يخت ومربي خيول حائز على جوائز وكان يحب الطعام الجيد. (مرة واحدة في مطعم أنطوان ، علق قائلاً: "لقد استمتعت بهذا كثيرًا. أشعر بأنني سأبدأ من جديد." ففعل ذلك: تناول ماكيلهيني عشاءًا ثانيًا من طبق كامل.)

في عام 1859 عن عمر يناهز 43 عامًا ، تزوج ماكليني من ماري إليزا أفيري ، ابنة سارة كريج مارش ودانييل دودلي أفيري. قام أفيري ، وهو محام وقاض في باتون روج ، لويزيانا ، بتشغيل مزرعة قصب السكر في أرضه في جزيرة آيل بيتيت آنس. في عام 1862 ، تم اكتشاف رواسب ضخمة من الملح الصخري في الجزيرة ، لذلك انتقلت عائلة أفيريس من المدينة إلى الجزيرة للإشراف على المحاجر ، التي زودت الملح للولايات الكونفدرالية المحاصرة. نمت عائلة Avery الأثرياء في زراعة الملح الصخري للجزيرة وتسويق الملح كمواد حافظة للحوم.

استمتع McIlhenny بالبستنة كهواية في مزرعة العائلة في Isle Petite Anse. في عام 1848 ، قدم له أحد الأصدقاء بعض بذور الفلفل الحارة التي صادفها الصديق في المكسيك خلال الحرب المكسيكية الأمريكية. (في وقت لاحق تم تحديد هذه الفلفل على أنها الفليفلة frutescens. على الرغم من أن حوالي 20 نوعًا بريًا كانت معروفة في العالم الجديد - معظمها في أمريكا الجنوبية - تم زراعة حوالي خمسة أنواع فقط محليًا. كان الفلفل تاباسكو هو الصنف الوحيد من الفليفلة frutescens في الولايات المتحدة الولايات.) زرع McIlhenny البذور وبدأ في تجربة وصفات لصلصة الفلفل لتتبيل أطباق جنوب لويزيانا المحلية من التقاليد الإسبانية والفرنسية والهندية الأمريكية والأفريقية.

لكن الحرب الأهلية أوقفت عمله. في عام 1863 ، غزت قوات الاتحاد جزيرة بيتيت آنس واستولت على محاجر الملح. فر آل ماكيلهيني وأفيريس إلى تكساس. عند عودتهم ، وجد McIlhenny وأقاربه لويزيانا متغيرة. كانت مهنة العمل المصرفي في نيو أورلينز غير واردة بعد الحرب الأهلية ، لذلك انتقل Averys و McIlhenny إلى Isle Petite Anse بشكل دائم وبدأوا في إعادة البناء. كانت الجزيرة ومحجر الملح وقصب السكر في حالة خراب - باستثناء نباتات الفلفل. علم McIlhenny أن الرطوبة تسببت في نمو النباتات بشكل جيد في الجزيرة ، لذلك - بدافع من بلادة الطعام المعاد بناؤه - استأنف تجاربه في صلصة الفلفل حتى أتقن وصفة يبدو أن الجميع يستمتعون بها.

وصفة ما بعد الحرب الأهلية للنجاح

كانت وصفة McIlhenny بسيطة بأناقة. قام بهرس الفلفل في اليوم الذي حصده ، وخلطه مع القليل من ملح جزيرة أفيري (نصف فنجان قهوة من الملح لكل جالون من الفلفل المطحون) ، وعمر الخليط لمدة 30 يومًا في براميل خشبية ، وأضاف "أفضل خل نبيذ فرنسي ، "جعل عمر الخليط 30 يومًا أخرى - مع التحريك اليدوي لمزج النكهات - وصفي الصلصة ذات اللون الأحمر الفاتح بشكل طبيعي في زجاجات عطور قديمة محكمة الغلق بالشمع الأخضر وتعلوها الهزازات. اقترحت العائلة والأصدقاء بيع "تلك الصلصة الشهيرة التي يصنعها السيد ماكلهيني" للحصول على دخل إضافي ، لذلك بدأ McIlhenny في تسويق إبداعاته.

فكر McIlhenny في تسمية صلصة الفلفل Petite Anse Sauce على اسم منزله على الجزيرة. ومع ذلك ، لم يشارك أفراد العائلة الآخرون McIlhenny في حماسه لاستخدام هذا الاسم لمنتج تجاري ، لذلك أطلق على الصلصة Tabasco - وهي كلمة هندية في أمريكا الوسطى تعني "الأرض التي تكون فيها التربة حارة ورطبة". أصبحت صلصة تاباسكو من McIlhenny هي الصلصة الحارة الأصلية - وهي الآن علامة تجارية وعلامة خدمة لشركة McIlhenny.

في عام 1868 ، أرسل McIlhenny 350 عينة إلى تجار الجملة في نيويورك - بما في ذلك EC Hazard Grocery Company ، التي يملكها ابن عم أحد الأصدقاء. بحلول عام 1869 ، تلقى McIlhenny آلاف الطلبات لشراء الصلصة بسعر 1.00 دولار للزجاجة. حتى أن تجار الجملة أرسلوا صلصة تاباسكو إلى أماكن بعيدة مثل إنجلترا. في عام 1870 ، حصل McIlhenny على براءة اختراع أمريكية لصلصة الفلفل من Tabasco. استقال من العمل المصرفي وبدأ مهنة بدوام كامل في تصنيع صلصة الفلفل.

في عام 1872 ، أنشأ McIlhenny مكتبًا في لندن لتلبية متطلبات السوق الأوروبية الكبيرة لصلصة تاباسكو. طوال تاريخها ، ظلت صلصة تاباسكو المفضلة في إنجلترا. على سبيل المثال ، عندما أصبح توافر المنتج في بريطانيا العظمى مهددًا من قبل حملة "اشترِ البريطانيين" للحكومة البريطانية الانعزالية في عام 1932 ، اندلعت أزمة ذات أبعاد وطنية. غير سعداء بدون صلصة الفلفل - وهو عنصر أساسي في غرفة الطعام في مجلس العموم - احتج أعضاء البرلمان ، وبدعم من الصحافة ، أصبح شعار "اشترِ البريطانيين" "اشترِ تاباسكو".

يواصل جون أفيري ماكيليني التقليد في تسعينيات القرن التاسع عشر

عندما توفي إدموند ماكلهيني في عام 1890 ، تولى ابنه جون أفيري ماكلهيني السيطرة على صنع صلصة تاباسكو. فور توليه منصبه الجديد ، زار جون ماكلهني عملاء تاباسكو التجاريين الراسخين في جميع أنحاء الولايات المتحدة. كان ينوي التعرف على الحسابات الحالية والتعامل مع أعمال جديدة. تضمنت بعض جهوده التسويقية ملصقات فاتورة لافتات خشبية كبيرة في الحقول بالقرب من عازفو الطبال يجوبون من منزل إلى منزل في معارض مدن مختارة في منشورات ومجلدات معارض الطعام وعينات مجانية بالحجم التجريبي. (من المفارقات أن استراتيجيات التسويق للشركة تغيرت قليلاً منذ خطط جون ماكليني. اعتمدت شركة McIlhenny بشكل كبير على الإعلانات المطبوعة في الدوريات التجارية والمستهلكين لتسويق صلصة تاباسكو طوال تاريخها. لقد مرت سنوات عديدة منذ إنشائها قبل أول إعلان تلفزيوني لشركة McIlhenny في 1985 ، على الرغم من استخدام كل من الإعلانات المطبوعة والتلفزيونية على نطاق واسع في التسعينيات.)

كما كلف جون ماكيليني شركة أوبرا لأداء "أوبرا تاباسكو الهزلية". عندما طلب Hasty Pudding Club في عام 1893 من Harvard الإذن باستخدام Tabasco في إحدى مراجعاته ، اشترى John McIlhenny حقوق المراجعة ونظمها في نيويورك. تم تقديم عينات من صلصة تاباسكو خلال العروض الفنية للمعرض. تضمنت جهود التسويق المبكرة الأخرى عروض ترويجية مثل مسابقة محل بقالة مع جائزة قدرها 3000 دولار وعروض لنسخ اللوحات الشهيرة مقابل قسيمة تاباسكو ورسوم مناولة 10 سنتات.

في عام 1898 ، انضم جون أفيري ماكلهيني إلى الجلجلة المتطوع الأول للجيش الأمريكي ، حيث خدم كراكب خشن مع تيدي روزفلت في سان خوان هيل. سافر McIlhenny على نطاق واسع بعد الحرب الإسبانية الأمريكية. في عام 1906 غادر لويزيانا ليعمل مع صديقه الرئيس روزفلت في لجنة الخدمة المدنية الأمريكية ، وأصبح في النهاية وزيرًا مفوضًا للولايات المتحدة لهايتي في عام 1922. وتحت إشراف جون أفيري ماكلهيني ، نمت أعمال العائلة تاباسكو عشرة أضعاف.

في عام 1907 ، أصبح إدموند أفيري ماكلهيني ("السيد نيد") ، الابن الثاني لمخترع صلصة تاباسكو ، رئيسًا لشركة McIlhenny التي تم تأسيسها مؤخرًا ، والتي تم إنشاؤها لتصنيع وتسويق صلصة تاباسكو. عمل شقيق السيد نيد ، سلطة الطعام ، روفوس أفيري ماكلهيني ، كمشرف إنتاج جديد للشركة خلال هذه الفترة. كان روفوس ماكلهيني مسؤولاً أيضًا عن الهندسة والشراء.

قام السيد نيد بتنمية الأعمال على الصعيدين المحلي والدولي ، وكذلك دافع بنجاح عن الشركة في العديد من دعاوى التعدي على العلامات التجارية التي حاولت الشركات المنافسة القيام بها. كانت العديد من صلصات الفلفل المنافسة تقليدًا إقليميًا لصلصة تاباسكو ، ولكن على عكس العلامات التجارية المنافسة ، لم يكن تاباسكو يحتوي على ملونات غذائية أو مثبتات أو ثوم أو مكونات أخرى. كانت Tabasco أيضًا العلامة التجارية الوطنية الوحيدة التي تتراوح أعمارها بين ثلاث سنوات في براميل من خشب البلوط الأبيض. صُنعت صلصات الفلفل الأخرى من فلفل حريف ، الذي حصل على مرتبة بين 1000 و 3000 على مقياس سكوفيل. (ابتكر صيدلي يُدعى ويلبر سكوفيل مقياسًا يمكن من خلاله الحكم على كثافة الفلفل الحار والمنتجات ذات الصلة. واحتفظ بتصنيف صفري لأخف أنواع الفلفل ، أي فلفل حلو عادي. فلفل مايان هابانيرو - أكثر أنواع الفلفل الحار حرارة - تم قياس حوالي 350.000 على مقياس الصيدلي.) ومع ذلك ، صُنعت صلصة تاباسكو من فلفل الفليفلة ، لذا فقد احتلت تصنيفًا أعلى على المقياس من منتجات الفلفل الحار المنافسة: بين 9000 و 12000. لم تكن صلصة تاباسكو "مجرد وضع احتياطي قديم" ، كما كشف جون مارياني في مجلة Sports Afield ، "بل كانت صلصة جميلة وعطرية ومتوازنة بشكل جميل مع نكهة خل لويزيانا الحقيقية".

صلصة تاباسكو والبيئة

بالإضافة إلى تطوير شركة McIlhenny ، حافظ السيد نيد على البيئة الطبيعية لجزيرة Avery من خلال مجموعة متنوعة من جهود الحفظ. قبل أن يصبح رئيسًا للشركة ، سافر السيد نيد - عالم أحياء مدرب ذاتيًا - حول العالم في رحلات استكشافية علمية. عندما عاد السيد نيد إلى جزيرة أفيري لإدارة العمليات في مصنع تاباسكو ، أدرك أن البلشون الأبيض - طائر موطنه الأصلي لويزيانا - قد انقرض تمامًا من صائدي الريش الذين ينهبون الأنواع من أجل الريش من أجل قبعات السيدات. استولى السيد نيد على ثمانية بلشون ثلجي وأسس مستعمرة لهم يتكاثرون فيها ويعيشون بأمان. وجد الآلاف من البلشون والطيور المهاجرة منازل منذ ذلك الحين في مغدفة مدينة الطيور في جزيرة أفيري. في التسعينيات ، تم العثور على 20 ألف بلشون ثلجي وطيور مائية أخرى في الجزيرة.

أحضر السيد نيد أيضًا المكسرات - قوارض فروي بنية سريعة التكاثر ذات أقدام مكففة وذيول طويلة خالية من الشعر - من أمريكا الجنوبية إلى لويزيانا في الثلاثينيات. كما قام السيد نيد بحماية الحياة النباتية. عندما تم العثور على النفط في جزيرة أفيري في عام 1942 ، أصر السيد نيد على أن تدفن أطقم العمل خطوط الأنابيب أو تدهنها باللون الأخضر لتندمج مع حدائق الغابة المحيطة.

والتر ستوفر مكيلهيني والأربعينيات

خلف ابن جون أفيري ماكلهيني السيد نيد كقائد لشركة McIlhenny. انضم حفيد حفيد الرئيس زاكاري تايلور (من جانب والدته) ، والتر ستوفر ماكلهيني ، إلى شركة العائلة خلال الأربعينيات. قام ببناء مصنع الطوب تاباسكو للصلصة وجلب تقنيات إدارة وتسويق جديدة للشركة. تحت إشرافه ، ظلت شركة McIlhenny وفية لتقاليدها. رفض والتر ماكلهيني عروض بيع الشركة وتراجع عن تغيير وصفة صلصة تاباسكو. في الواقع ، ظلت عملية إنتاج والتر ماكلهيني دون تغيير تقريبًا عن عملية إنتاج أسلافه.

مثل غيره من قبله ، زرع والتر ماكلهيني 75 فدانًا من الفلفل في جزيرة أفيري. يقطف العمال الفلفل الحار باليد عندما تنضج. (قام بتجهيز كل عامل بعصا حمراء صغيرة) يمكن بواسطتها تحديد الظل الصحيح للفلفل الناضج.) قام والتر ماكلهني بنفسه بوزن حصاد اليوم. ثم تم تقطيع الفلفل المحصود وتعبئته بقليل من ملح جزيرة أفيري في براميل خشبية من خشب البلوط الأبيض سعة 50 جالونًا لمدة ثلاث سنوات. عندما تقدم العمر بشكل صحيح ، تم فحص هريس الفلفل شخصيًا بواسطة McIlhenny. ثم يضاف الخل إلى الخليط ، والذي تم تحريكه بواسطة ذراع ميكانيكية لمدة أربعة أسابيع تقريبًا (تعديل نادر لخلط إدموند ماكلهيني بتقليب الخليط باستخدام مجاديف خشبية). أخيرًا ، تم تصفية الخليط من البذور وجلود الفلفل وتعبئته ، لكن المزيج فقط ذهب إلى الحاويات. لم يتم إدخال أي مواد حافظة أو إضافات أو تلوين أو نكهة في زجاجة صلصة تاباسكو.

صلصة تاباسكو تذهب إلى الحرب

الملقب بـ "تاباسكو ماك" من قبل زملائه الاحتياطيين في سلاح مشاة البحرية ، خدم والتر ماكلهيني بلاده وكذلك شركته بامتياز. تمركز في Guadalcanal ، وحصل على الصليب البحري والنجمة الفضية خلال الحرب العالمية الثانية قبل أن يحصل على رتبة عميد. هو أيضاً كان هدافاً مميزاً وعضواً في مائة الرئيس. نظرًا لأن الجنود كانوا قريبين من قلبه ، أنشأ والتر ماكلهيني كتابًا للطبخ C-ration لاستخدامه من قبل أعضاء القوات المسلحة الأمريكية خلال نزاع فيتنام. مع العلم أن القوات المسلحة الأمريكية استخدمت صلصة تاباسكو بشكل حر في حصصها الغذائية ، أنتج والتر ماكلهيني كتاب Charley Ration Cookbook أو ، لا يوجد طعام جيد جدًا للرجل مقدمًا. تم إرسال نسخ للجنود مع زجاجات من صلصة تاباسكو. حتى أن والتر ماكلهيني صمم حافظة زجاجات تاباسكو متصلة بحزام خرطوشة. استمر هذا التقليد في حرب الخليج عندما احتوت كل ثلاث وجبات جاهزة للأكل على حزمة صغيرة من صلصة تاباسكو وكتيب للوصفات. في نهاية المطاف ، شمل كل تعليم مخاطر الألغام صلصة تاباسكو.

واصل والتر ماكلهيني اختيار بذور الفلفل بنفسه للمحصول التالي من النباتات المزروعة في جزيرة أفيري. تمت معالجة البذور وتجفيفها وتخزينها في الجزيرة وفي قبو بنك حتى زرع العام التالي. حتى الستينيات ، كانت جميع النباتات المستخدمة في صلصة تاباسكو تُزرع في جزيرة أفيري. عندما تسبب النقص في الحصادات في القلق ، لجأت الشركة إلى الأرض والعمال في المكسيك لزراعة وحصاد محاصيل الفلفل. (أثبتت الحصادات الميكانيكية أنها أقل قدرة على المنافسة من عمال أمريكا اللاتينية بالنسبة للشركة.) على الرغم من أن جميع نباتات الفلفل تبدأ في الجزيرة ، فإن فلفل أفيري آيلاند لا يمثل سوى كمية صغيرة من الفلفل المستخدم في الإنتاج منذ الستينيات. شكلت الفلفل المزروع في كولومبيا أو هندوراس أو فنزويلا أو بلدان أخرى حوالي 90 في المائة من تلك المستخدمة في التصنيع. بالإضافة إلى اعتبارات العمل ، تبنت الشركة هذه الممارسة لضمان إمدادات ثابتة من الفلفل لأن محصول جزيرة أفيري يمكن أن يتعرض للخطر بسبب المرض أو الطقس ، على سبيل المثال ، هدد إعصار أندرو (لكنه لم يلحق ضررًا دائمًا) بمحصول الفلفل في جزيرة أفيري ومصنع تاباسكو عام 1992.

ظلت دورة نمو نباتات الفلفل دون تغيير على مر السنين: زرع العمال البذور في الصوبات الزراعية في يناير. في أبريل ، تم نقل الشتلات إلى حقولها في جزيرة أفيري أو في الخارج. حصد العمال الفلفل باليد ابتداء من أغسطس.

إدوارد ماكيليني سيمونز والتسعينيات

مثل أسلافه ، ظل إدوارد ماكيليني سيمونز ، الرئيس القادم للشركة والحفيد الأكبر لمخترع تاباسكو ، مشاركًا شخصيًا في زراعة الفلفل وصنع صلصة تاباسكو. واصل تقليد اختيار 1200 نبتة فلفل سنويًا مقابل 70 رطلاً من البذور للمحاصيل المستقبلية. قام Simmons بتخزين 20 رطلاً من البذور في قبو بنك في New Iberia و 50 جنيهاً في مقر الشركة كضمان ضد خسارة المحاصيل.

لذلك استمر إنتاج صلصة تاباسكو كما كان لأكثر من 100 عام. كما كتب Robichaux: "لقد تغير شكل الزجاجة قليلاً ، كما تغيرت عملية صنع الصلصة." ومع ذلك ، قامت شركة McIlhenny بتوسيع خط Tabasco على مر السنين ليشمل مسحوق الفلفل الحار والملح المتبل وتوابل الفشار. ابتكرت الشركة أيضًا مزيج Bloody Mary ، وصفة Seven-Spice Chili ، وصلصة picante لمستهلكي Tabasco. قال إدوارد ماكيليني سيمونز في مجلة أمريكانا عام 1991: "لقد كنا شركة ذات منتج واحد لفترة طويلة بما فيه الكفاية".

كما شهد عام 1991 أول عملية استحواذ للشركة. اشترت شركة McIlhenny شركة Trappey's Fine Foods ، الشركة المصنعة لصلصة الفلفل Red Devil وغيرها من العناصر ذات الصلة بالتوابل. قامت شركة McIlhenny بتسويق هذه المنتجات التي تم الحصول عليها مؤخرًا تحت اسم جديد: McIlhenny Farms. سمح الاستحواذ للشركة بتقديم مجموعة متنوعة من البضائع ، بما في ذلك الفلفل جيلي والكاتشب والدبس.

زادت كمية صلصة تاباسكو المصنعة يوميًا بالطبع مع زيادة الطلب. خلال التسعينيات ، تم بيع ملايين زجاجات الصلصة في جميع أنحاء العالم ، وكان الإنتاج يتطلب طباعة الملصقات بما لا يقل عن 15 لغة. في عام 1996 ، على سبيل المثال ، تم بيع أكثر من 50 مليون زجاجة من صلصة تاباسكو في 105 دولة على الأقل. استخدمت كندا وحدها 250.000 زجاجة في عام واحد. استوردت اليابان ، أكبر مستهلك لصلصة تاباسكو في الخارج ، الصلصة لوصفات السوشي والمعكرونة والبيتزا.

بحلول عام 1997 ، قام المصنع الموجود في جزيرة أفيري بتشغيل أربعة خطوط إنتاج. في المجموع ، يمكن تصنيع 450.000 زجاجة سعة 2 أونصة يوميًا مع تشغيل جميع الخطوط. (تحتوي كل زجاجة بحجم 2 أونصة عادةً على حوالي 720 قطرة من صلصة تاباسكو ، لذلك كان لدى المصنع القدرة على تصنيع حوالي 324 مليون قطرة من صلصة تاباسكو يوميًا في عام 1997).

أطلقت الشركة أيضًا موقعًا تفاعليًا مثيرًا للاهتمام وغير مألوف - PepperFest - في عام 1996 للوصول إلى العديد من مستهلكي Tabasco. "مع وجود مستخدمي منتجات Tabasco في جميع أنحاء العالم ،" أوضح نائب الرئيس التنفيذي Paul CP McIlhenny في بيان صحفي ، "من المنطقي تقديم معلومات يمكن الوصول إليها عبر شبكة الويب العالمية. نريد أن يستمتع الأشخاص بزيارة PepperFest ، وفي الوقت نفسه نرحب بملاحظاتهم واقتراحاتهم ".

الصلصة ذات النداء العالمي

في الواقع ، قد تكون Tabasco كلمة مألوفة في جميع أنحاء العالم. صوص الفلفل لماكلهيني "سافر إلى الخرطوم مع اللورد كيتشنر ،" كشف بات ماندل في أمريكانا ، وتم حمله في رحلات الهيمالايا ، في مجموعات الفوضى في الحرب العالمية الأولى ، وعلى متن سكايلاب. إنه المكون الأساسي في بلودي ماريز. نكهة لاذعة تنشط البامبو والبيض وشرائح اللحم واليخنات والسلطات والدجاج لا كينج وحساء البصل الفرنسي والجامبالايا ". كما تمت الموافقة على صلصة الفلفل للطبخ حسب الشريعة اليهودية. كأول صلصة حارة تجارية على الإطلاق ، أصبح الإكسير ومؤسسها وأحفاده معروفين في الأسطورة والتقاليد والحقيقة لإنشاء منتج جديد وسوق. وكما قال كال غاريت ، مدير صلصة رد هوت دوركي المنافسة: "لقد بنوا مكانة كبيرة".

مورين كالاهان ، "خمسة عشر نوعًا من الأطعمة ذات القدرة الشافية المخفية ،" الكتاب الأحمر ، أكتوبر 1991 ، ص. 138.
كاثلين Deveny، "Rival Hot Sauces are Breathing Fire at Market Leader Tabasco،" Wall Street Journal، January 7، 1993، p. ب 1.
Mandell، Pat، "Louisiana Hot،" Americana، February 1991، pp.26–32.
مارياني ، جون ، "في مديح الصلصات (الحارة جدًا) ،" سبورتس أفيلد ، مايو 1996 ، ص. 50.
"شركة McIlhenny: الإعلان عن مسابقة يانصيب على الإنترنت لـ Tabasco Sauce 'Ultimate Summer Cookout' ،" M2 Presswire ، 16 مايو 1997.
شركة McIlhenny ، "اسأل السيد Broussard ، مؤرخ Tabasco ،" PepperFest: A Livin '، Breathin' Festival على شبكة الويب العالمية & amp # 064 http://www.tabasco.com.
شركة McIlhenny ، "One Click Ahead" ، PepperFest: A Livin '، Breathin' Festival على شبكة الويب العالمية & amp # 064 http://www.tabasco.com.
"شركة McIlhenny: McIlhenny Company Launches Tabasco PepperFest Website ، M2 Presswire ، 27 أغسطس ، 1996.
شركة McIlhenny ، وصفات من أرض Tabasco Pepper Sauce ، Avery Island ، LA: McIlhenny Company.
مور ، ديان م. ، كنوز جزيرة أفيري ، لافاييت ، لوس أنجلوس: دار أكاديان للنشر ، 1990.
مرقص ، آن ، "آفات الأراضي الرطبة" ، حياة الأولاد ، يناير 1996 ، ص. 17.
ناج ، أمل ، الفلفل: قصة مطاردة ساخنة ، نيويورك ، نيويورك: ألفريد أ.كنوبف ، 1992.
"جديد على الويب: شركة McIlhenny ،" Telecomworldwire ، 20 مايو 1997.
رينولدز ، جي آر ، "L.A. House of Blues Is Foundation HQ ،" بيلبورد ، 30 يوليو ، 1994 ، ص. 19.
رايس ، ويليام ، "صلصة تاباسكو تقف حتى إعصار" ، ديترويت فري برس ، 18 نوفمبر ، 1992.
Robichaux ، مارك ، "Tabasco Sauce Maker Remains Hot after 125 Years" ، وول ستريت جورنال ، 11 مايو ، 1990.

المصدر: الدليل الدولي لتاريخ الشركة ، المجلد. 20. مطبعة سانت جيمس ، 1998.


جزيرة أفيري على البخار إلى Atlantic Basin Iron Works ، بروكلين ، نيويورك ، حيث تم إخراجها من الخدمة عشية عيد الميلاد لأعمال التحويل. أعيد تشغيل جزيرة أفيري في 31 يوليو 1945 في نيويورك نافي يارد التي أجريت اختبارات في لونغ آيلاند ساوند وتدريب الابتزاز في خليج تشيسابيك وخضعت لساحة متوفرة في نورفولك ، فيرجينيا. مع اكتمال فترة تدريبها ، جزيرة أفيري في 6 سبتمبر إلى قوة الخدمة ، الأسطول الأطلسي ، للخدمة.

في 7 سبتمبر ، جزيرة أفيري على البخار من هامبتون رودز ، متجهة إلى المحيط الهادئ. عبرت قناة بنما في 15 سبتمبر وتوقفت لفترة وجيزة في سان دييغو ، كاليفورنيا ثم واصلت طريقها إلى هاواي. رست السفينة في بيرل هاربور في 14 أكتوبر ، وبعد أن نقلت أفراد البحرية إلى اليابان ، انتقلت إلى طوكيو ، حيث بقيت حتى 18 نوفمبر.

جزيرة أفيري عاد إلى سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، في 7 ديسمبر وتم إصلاحه في Hunters Point ، كاليفورنيا. محملة بالإمدادات والأفراد لعملية مفترق الطرق ، جزيرة أفيري أبحرت في 6 مايو كوحدة من قوة المهام المشتركة 1. وصلت السفينة إلى بيرل هاربور في 14 مايو وبدأت في التحرك مرة أخرى في 22 مايو متجهة إلى بيكيني أتول.

دخلت السفينة البحيرة هناك في 1 يونيو وأجرت اختبارات الأجهزة خلال عملية مفترق الطرق ، واختبارات لتحديد آثار القنابل الذرية على السفن.


جزيرة أفيري على البخار إلى Atlantic Basin Iron Works ، بروكلين ، نيويورك ، حيث تم إخراجها من الخدمة عشية عيد الميلاد لأعمال التحويل. أعيد تشغيل جزيرة أفيري في 31 يوليو 1945 في نيويورك نافي يارد التي أجريت اختبارات في لونغ آيلاند ساوند وتدريب الابتزاز في خليج تشيسابيك وخضع لساحة توافر في نورفولك ، فيرجينيا. مع اكتمال فترة تدريبها ، جزيرة أفيري في 6 سبتمبر إلى قوة الخدمة ، الأسطول الأطلسي ، للخدمة.

في 7 سبتمبر ، جزيرة أفيري على البخار من هامبتون رودز ، متجهة إلى المحيط الهادئ. عبرت قناة بنما في 15 سبتمبر وتوقفت لفترة وجيزة في سان دييغو ، كاليفورنيا ثم واصلت طريقها إلى هاواي. رست السفينة في بيرل هاربور في 14 أكتوبر ، وبعد أن نقلت أفراد البحرية إلى اليابان ، انتقلت إلى طوكيو ، حيث بقيت حتى 18 نوفمبر.

جزيرة أفيري عاد إلى سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، في 7 ديسمبر وتم إصلاحه في Hunters Point ، كاليفورنيا. محملة بالإمدادات والأفراد لعملية مفترق الطرق ، جزيرة أفيري أبحرت في 6 مايو كوحدة من قوة المهام المشتركة 1. وصلت السفينة إلى بيرل هاربور في 14 مايو وبدأت في التحرك مرة أخرى في 22 مايو متجهة إلى بيكيني أتول.

دخلت السفينة البحيرة هناك في 1 يونيو وأجرت اختبارات الأجهزة خلال عملية مفترق الطرق ، واختبارات لتحديد آثار القنابل الذرية على السفن.


تاريخ من الصلصة الحارة والجزيرة السرية التي تصنع فيها تاباسكو

ربما تكون قد عرفت أقدم صلصة حارة في أمريكا وأشهرها - علامة تاباسكو التجارية - التي نشأت في لويزيانا ، لكن هل تعلم أن هناك جزيرة يُزرع فيها الفلفل وتُصنع الصلصة؟ نعم ، ويمكنك زيارته.

تمت زراعة فلفل علامة Tabasco التجارية بواسطة خمسة أجيال من عائلة McIllhenny في جزيرة Avery ، La وهي جزيرة ذات قبة ملحية في Iberia Parish ، حيث يعيش عدد قليل نسبيًا من الناس. الجزيرة مدرجة في السجل الوطني للأماكن التاريخية. يصفه موقع Tabasco على الإنترنت بأنه: "مكان جميل غامض حيث ينمو الفلفل الأحمر ، وطنين المصنع ، ويمكن رؤية الحياة البرية الوفيرة في حدائق الغابة".

زراعة الفلفل في جزيرة أفيري ، لوس أنجلوس.

يمكن للمهتمين بجولة في عمليات Tabasco والمتحف الموجود في 329 Avery Island Road الاتصال بالرقم 337-373-6139 أو زيارة الموقع الإلكتروني.

تاريخ الصلصة الحارة

يعتبر الفلفل الحار من أقدم النباتات المزروعة ، مما يثبت أن البشر أحبوا الأطعمة الساخنة دائمًا. وفقًا لموقع PepperScale.com ، "يعود استخدامها إلى بداية الحضارة. وقد وجدت الحفريات الأثرية دليلًا على أن الفلفل الحار كان يؤكل منذ ما قبل 7000 قبل الميلاد. وبعد عدة آلاف من السنين ، تم تدجين الفلفل الحار. هذه المرة التي تم فيها اختراع أقدم أنواع الصلصات الساخنة ، فهذا يدل على أن البشر لديهم تاريخ طويل في استخدامها كتوابل لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية للأطعمة ".

زجاجة حديثة من صلصة Maunsel White ، على اليسار ، و Maunsel White في DeBow's Review عام 1853.

Skb8721 | ويكيميديا ​​كومنز

يعتقد موقع PepperScale.com أن الصلصة المصنوعة في عام 1807 في ماساتشوستس هي المنتج التجاري الأول. تظهر إعلانات الصحف أنه تم بيعه على أنه "صلصة كايين". تم تقديم صلصة أخرى في منتصف القرن التاسع عشر بواسطة J. McCollick & amp Company of New York.

مونسيل وايت ، مهاجر أيرلندي ومحارب قديم في حرب 1812 ، زرع ما يُعتقد أنه أول محصول من الفلفل الحار في البلاد في منتصف القرن التاسع عشر في مزرعته Plaquemines Parish ، La. ، مزرعة ، كما يقول PepperScale.com. طور الصلصات - جوهر توباسكو بيبر من مونسيل وايت وصلصة مونسيل وايت الحارة لعام 1812 - لكنه لم يسوّقها تجاريًا أبدًا ، على الرغم من أن عائلته قامت بذلك بعد وفاته في عام 1863.

علامة تباسكو التجارية

هذا هو المكان الذي تدخل فيه رجل الأعمال إدموند ماكليني من لويزيانا. "أعطي إدموند ماكيليني ، وهو عاشق للطعام وبستاني متعطش ، بذور فلفل فليفلة frutescens التي جاءت من المكسيك أو أمريكا الوسطى ،" وفقًا للتاريخ الرسمي للشركة. "في جزيرة أفيري في جنوب لويزيانا ، قام بزرع البذور ورعاية النباتات وسعد بالنكهة الحارة للفلفل الذي تحمله. وبعد عدة سنوات ، استخدمت الأيدي الميدانية عصا حمراء صغيرة ، أو لو صغير باتون روجلقياس نضج الفلفل ".

قال التاريخ إن الصلصات ساعدت في جعل النظام الغذائي الممل أكثر قبولا. "كان النظام الغذائي في جنوب إعادة الإعمار لطيفًا ورتيبًا ، خاصة وفقًا لمعايير لويزيانا. لذلك قرر إدموند ماكلهيني إنشاء صلصة الفلفل لإضفاء بعض النكهة والإثارة على الطعام."

المصنع الذي تصنع فيه صلصة تاباسكو.

في عام 1868 ، قام McIlhenny بزراعة محصوله التجاري الأول من الفلفل وبدأ في تعبئة الصلصة لبيعها في المتاجر. أطلق عليها اسم تاباسكو وحصل على براءة اختراع للصلصة في عام 1870.

صنع الصلصة مشابه تمامًا لما كان عليه قبل 150 عامًا ، على الرغم من تقدمه في العمر.


جزيرة أفيري- AG-76 - التاريخ

& # 9 جزيرة في مستنقعات المياه المالحة في Iberia Parish ، لويزيانا ، بالقرب من ساحل الخليج.

(AG - 76: dp. 11500 l. 441'6 "b. 56 'dr. 24'4" s. 12.5 k. cpl. 878 a. 1 5 "، 4 40mm. ، 12 20mm. cl. Basilan T. EC2-S-C1)

& # 9 Avery Island (AG-76) تم وضعها بموجب عقد اللجنة البحرية (MCE hull 3085) في 31 أكتوبر 1944 في جنوب بورتلاند ، مين ، من قبل شركة New England Shipbuilding Corp. التي تم إطلاقها في 13 ديسمبر 1944 برعاية السيدة روبرت LeBourdais وحصلت عليها البحرية وبتكليف في 21 ديسمبر 1944 ، الملازم كومدير. ج.ه. جريفز الابن ، في القيادة.

& # 9 Avery Island على البخار إلى Atlantic Basin Iron Works ، بروكلين ، نيويورك ، حيث تم استبعادها عشية عيد الميلاد لأعمال التحويل. Avery Island was recommissioned on 31 July 1945 at the New York Navy Yard conducted trial runs in Long Island Sound and shakedown training in Chesapeake Bay and underwent a yard availability at Norfolk, Va. With her training period complete, Avery Island reported on 6 September to Service Force, Atlantic Fleet, for duty.

On 7 September, Avery Island steamed out of Hampton Roads, bound for the Pacific. She transited the Panama Canal on 15 September paused briefly at San Diego, Calif. then continued on to Hawaii. The shop dropped anchor in Pearl Harbor on 14 October and, after embarking Navy personnel for transport to Japan, proceeded to Tokyo, where she remained until 18 November.

Avery Island returned to San Francisco, Calif., on 7 December and was overhauled at Hunters Point, Calif. Loaded with supplies and personnel for Operation "Crossroads," Avery Island sailed on 6 May as a unit of Joint Task Force 1. The ship reached Pearl Harbor on 14 May and got underway again on 22 May, bound for Bikini Atoll.

The ship entered the lagoon there on 1 June and carried out instrumentation tests during Operation "Crossroads," tests to determine the effects of atomic bombs on ships. Following the end of this mission, Avery Island returned to San Francisco on 21 August and shifted to San Pedro, Calif., on 3 October, and was assigned to the 19th Fleet. She steamed to Santa Cruz Basin on 13 November to undergo radiological decontamination before beginning deactivation procedures. The vessel was placed out of commission, in reserve, on 26 May 1947, at San Pedro.

The ship's designation was changed to AKS-24 on 18 August 1951. On 4 January 1960, Avery Island was transferred to the Maritime Administration, and she was subsequently sold for scrapping.


Later Descendants

For more on the family towards the end of the century, see Edward Avery McIlhenny, Tabasco, rothfeder2007, and usner2013.

See “Biographical Information,” UNC Finding Aid. See also “Avery, Daniel Dudley,” and “Avery, Dudley,” s.v., in the Dictionary of Louisiana Biography usner2013.↩

See “Biographical Information,” UNC Finding Aid. See also “Avery, Daniel Dudley,” and “Avery, Dudley,” s.v., in the Dictionary of Louisiana Biography usner2013.↩

See “Biographical Information,” UNC Finding Aid. See also “Avery, Daniel Dudley,” and “Avery, Dudley,” s.v., in the Dictionary of Louisiana Biography usner2013.↩

See Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, for bills of lading, account books with suppliers, etc.↩

Detail Exemption for John M Avery, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frame 573, link.↩

See C. S. Longcope to D. D. Avery, July 19, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frame 679 Longcope to Avery, June 12, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 665-667.↩

Cara Taylor Evans to Sarah Avery, July 18, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 673-676.↩

See Cara Peirce to Sarah Avery, June 29, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frame 671.↩

Recipients of wedding announcements included H. B. J. Hadley of Houston, Tom Hill of Columbia in Brazoria County, Dr. J. Haden of Galveston, C. S. Longcope of Houston, Rhoda Milby of Houston, Mr. and Mrs. Manly of Galveston, the Raudles of Brenham, Mr. and Mrs. Sledge of Chapell Hill, DeWitt C. Stone of Galveston, William Sharp of Houston, Upshaw or Upshur of Chapell Hill. Also a few listed in Havana and Mexico, as well as most members of the Weeks Family. Avery Family Papers, *Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Series 2, Folder 54.↩

See rothfeder2007 “Avery, Daniel Dudley,” and “Avery, Dudley,” s.v., in the Dictionary of Louisiana Biography. A letter from Avery to Thomas O. Moore, written from Houston, suggests they were there until May at least. See Moore Papers, LSU, Box 1, Folder 15.↩

See Dudley Avery to Daniel D. Avery, October 31, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 705-707 and November 21, 1865, Frames 714-716 Sarah Avery to Daniel Dudley Avery, November 27, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 725-727.↩

Dudley Avery to Daniel D. Avery May 12, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frame 652-655. At the same time, however, Dudley shared his doubts that state notes (which he had tried unsuccessfully to exchange in Iberia) would be redeemed.↩

Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 668-670.↩

Charles [Nibbins? Gibbens?] to P. H. Foley, August 30, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 684-685.↩

See P. H. Morgan to D. D. Avery, October 19, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 699-700.↩

James W. Reeve to DD Avery, September 15, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 688-689.↩

M. Judson to DD Avery, September 27, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 692.↩

John Winthrop to DD Avery, September 30, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 693-695.↩

Dudley Avery to DD Avery, November 21, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 714-716.↩

Mary McIlhenny to mother, November 21, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 717-719.↩

Jack Avery to DD Avery, November 21, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 721-722.↩

Sarah Avery to DD Avery, November 27, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 725-727.↩

List of Avery Family Servants, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 988-991.↩


List of people/families enslaved by the Avery family of Morganton, NC

This is where the unmarked graves of enslaved Africans/Americans are. I hope to add a marker in this area.

This is a listing of poeple enslaved* by the Avery-family. I’ve divided them into family groupings. I hope it will help their descendants in their searches for their family history. I’ve also added a brief history of the Avery family to help put these enslaved Africans and Americans in a wider historical context and timeline.

*A note on the terms I’m using. Race and racial slavery are such painful and difficult issues in our collective history that I am trying to do my small part by reexamining even the terms used to discuss it. The words we use reflect our beliefs using different words can undermine those beliefs. So, for instance, rather than calling the people on this list “slaves,” they are “the enslaved” – which describes what was done to them but does not define them by it. And it places culpability squarely where it belongs – on those people like my ancestors who engaged in the enslavement of other human beings.

I also use the term “racial slavery” for slavery as it was practiced in the U.S. Slavery, of course, has been practiced, and practiced in different ways, throughout human history. The Cherokee took those defeated in battle as slaves, but then often eventually adopted them into the family with full familial rights. Slavery as practiced by whites in the U.S. was an institutionalized system of degrading, devaluing, and using people of African descent. Our economy was built on it and an entire field of pseudo-science was created to justify it (e.g. different races were believed to be different species).

The Avery family of Swan Ponds, Burke County, NC

Waightstill Avery, who founded the Swan Ponds plantation (I don’t say he “built” it because, of course, it was built by enslaved people), was born in 1741 in Groton, Connecticut. He was educated at Princeton University. In 1778, in New Bern, NC (on the east coast) he married a young wealthy widow, Leah Probart Franks. After a few years in eastern N.C., Waightstill and Leah moved to Burke County, N.C. in the foothills of the Appalachian mountains in western N.C. Swan Ponds plantation, just outside Morganton, was established. They had four children – Polly Mira Avery, Elizabeth Avery, Isaac Thomas Avery, and Selina Louise Avery. Leah and Waightstill lived at Swan Ponds until their respective deaths. Waightstill Avery died in 1821 and Leah died in 1832.

Their son, Isaac Thomas Avery (1785-1864), inherited the plantation and some portion of the enslaved population. In 1815 he married Harriet Eloise Erwin (1795-1858). The Erwins were a wealthy local family. They owned a plantation called Belvidere and, presumably, some of those enslaved by the Erwins went with Harriet to Swan Ponds. They had ten children (that survived into adulthood): William Waightstill Avery, Isaac Erwin Avery, Mary Martha Avery, Justina Harriet Avery, Alphonso Calhoun Avery, Laura Myra Avery, Willoughby Francis Avery. Three of their sons – William Waightstill Avery, Clark Moulton Avery, Isaac Erwin Avery – died in the Civil War, fighting on the wrong side of history. Their father died in 1864 after hearing of the deaths of William and Clark.

After emancipation, many of those who had been enslaved (having few options) stayed in the area. There are still many Avery descendants, both black and white, in the area around Morganton.

The people the Avery family enslaved (and who died before emancipation) are buried in unmarked graves near the small Avery family cemetery. I hope to raise enough money to put a permanent marker of some kind near or on the place where these enslave people lie, and on it all their names.

Slave cabins were on this ridge along the tree line. Swan Ponds in 1900, more or less as it would have been during the time of slavery.

Enslaved family groups on the Avery plantation

تينا [from Franck family, with Leah]

child Benna , b. 14 May 1772

Diana born 13 th Dec. 1780

Children Lilph & Rose b. 15 April 1770

Manual (Emanual?)

ماري (purchased Sept 6, 1814)

Daughter Chassey , b. August 1816

Romeo & Big Luie have 9 children at home Dec. 1815

  1. Mara 7. Eliza or Liz
  2. Pat 8. Dashee
  3. Jacob 9. Mimee
  4. Nan
  5. Vinee
  6. Jos . (or Joseph, and possibly given to Harriet Avery Chambers in Isaac Thomas Avery’s will)

Eliza [possibly daughter of Romeo & Big Louie becayse she named a son Romeo?]

Twins, Jacob & Mary , b. 12 Sept. 1829, d. Sept. 1840 from fever

Daughter Luann , b. 18 Aug. 1841

تموز hath 8 children 1815

  1. Hampton
  2. Dick
  3. هنري
  4. نفذ
  5. Chenee
  6. George
  7. سالي
  8. Ginny

الإثنين hath 7 children living at home 1815

  1. ستيفن
  2. Luie M.
  3. إرادة
  4. أنتوني
  5. إمبراطورية
  6. قاضى
  7. جاك

ديانا hath 6 children living at home 1815

  1. Ab (Abraham, Abner, or Absalom?)
  2. لي
  3. Isam
  4. Balam
  5. سيليا
  6. Cinthia

[Same Diana? Son Cyrus , b. 10 Jan. 1838 “bought by Forney and paid.”]?

Bet hath two children (could be Betty or Elizabeth)

Felix hath 3 children

Twins, Two smart healthy daughters , b. Sept. 1818

Son Billy “being a Mulatto ” b. 2 Jan. 1805

15 August 1837

Boy child b. 28 March 1838

Child (no name) b. 8 April 1838, d. 4 weeks old

Boy child died soon after birth

Boy Child b. 24 August 1838, d. same day

16 April 1829

Child Robert Ad___ b. 14 May 1829

Son b. August 1829, d. 4 days after birth

Daughter Polly , b. 19 Nov. 1841

ليندا و Abnus

Daughter Hulda , b. 20 Sept. 1854

Caty & أمبير ألفريد

Daughter Milly , b. Swan Ponds in January

Son Anthony , b. 22 Oct. 1854

Son Balaam , b. 22 Oct. 1852, d. 1852

جيني (& Cathe?)

Son Willoughby Francis , b. 18 March 1855 (the fact that her son is named Willoughby Francis could indicate that the child was fathered by Willoughby Francis Avery)

(mentioned in Willoughby Francis Avery’s will in 1876)

Daughter Lovina , b. Nov. 17 1856

Son Ephraim , b. January 26, 1861, d. Dec. 4, 1862

March 25th 1855

two boys , b. Dec. 15th 1860 died soon after the birth

Mary Esther

Son John Carson , b. June 24, 1855? (The Carsons were also a well-to-do local family who had many enslaved Africans/Americans. This boy could have been fathered by one of them.)

Daughter Mary , b. March 10th 1862

مارجريت (owner Isaac Erwin Avery)

Son Clingman August 2, 1855?

daughter Lititia , b. Dec. 6, 1862

[same Margaret as Isaac T. Avery’s Margaret?)

Cinthy ( Abbi ’s daughter) [same Abb as Abb Boy Child b. 24 August 1838, d. same day?]

Son Elisha , b. August 26 , 1855?

Daughter Matilda , b. December 20 1850

Son Samuel , b. 10th March 1857 at Swan Ponds

Son Capt. James Wilson , b. August 4th 1861, d. 26 April 1862

Cecelia (in Yancey, NC)

Daughter Ann , b. December 1856

Twin sons b. 16th May 1857, William & The other died in October 1857

Daughter Missy , b. August 14

مارجريت (owner Isaac Thomas Avery)

child named ___ , b. Nov. 23 (1855?) died at 5 months old

Daughter Elvira , b. October 12, 1860

سيندي was delivered of two boys, b. Dec. 15th 1860 died soon after the birth

جوليا & أمبير Homer

Son Romeo , b. January 6, 1861

Thine had at the Crab Orchard (in Plumtree, NC) in Mitchel

Daughter Louisa , b. About the 20th of August

ماري ( Thines’ daughter)

Son Logan , b. 30 September 1861

bore three children on Jan 19, 1862 – two sons and one girl Rache l. Of the boys, one died in May & one in August

Daughter Sally , b. February 20, 1862

Surak (Sarah?)

Son Will Phifer , b. Sept. 11th 1862

(The Phifers were also a local white family. The use of the Phifer name could indicate that one of the Phifer men had fathered the child.)

Daughter called —— , b. & died October 24, 1862

Roxanna & أمبير Lige (Elijah)

(There are many stories about an enslaved man named Elijah or Lige, which I’ll post soon. He was – through the Avery family’s telling of the stories – the prototypical “faithful slave” of Southern myth. Obviously his own version of events would be different and fascinating! If anyone descended from Lige reads this, I’d love to hear from you.)

سيسيليا & أمبير ألفريد

Daughter Delphy , b. in Mitchell [Crab Orchard in Plumtree?] in 1862


Jungle Gardens Avery Island History

You can see anything from thousands of white birds, to alligators right at your feet, to 300 year old live oaks with beautiful moss hanging from them to a giant buddha overlooking an algae covered swamp. Today jungle gardens and bird city are open to the public.

The jungle gardens of avery island.

Jungle gardens avery island history. The majestic oak trees, dripping with spanish moss, form a canopy over the road. See how it’s made during a factory tour, pick up a few souvenirs at the tabasco country store, and tour the island’s jungle gardens. I was always going somewhere else, but thinking at the same time that we should plan a trip to avery island to see jungle gardens, the tabasco factory and bird city.

The island was a sugar plantation formerly known as petite anse island. Touring avery island and jungle garden. The mcilhenny family has made tabasco® sauce on avery island, louisiana for over 5 generations.

Avery island is the home of louisiana’s iconic hot sauce: Jungle gardens 7k trail, 5k run weather history based on a 5 year average and a race date of november 4th , avery island, la can expect temperatures between 70℉ and 76℉ with humidity around 83% and precipitation of 0. This is one of the most beautiful places.

Jungle gardens at avery island subject: Hwy 329, avery island, la 70513. Oaks and learn the history of the island.

One of jungle gardens' primary attractions is a bird sanctuary called bird city.it provides roosts for snowy egrets and other wildfowl species. In 1895 mcilhenny raised eight egrets in captivity on the island, and released them in the fall for migration. The gardens arose from the visionary efforts of edward avery mcilhenny to establish a nature preserve more than a century ago.

Following the war, the shortage of available labor continued and operations at jungle gardens would never again approach their previous scale. Turning onto the gravel path into jungle gardens, the scenery looks like something out of a film. 646 reviews #2 of 6 things to do in avery.

Hwy 329, avery island, la 70513. Avery island jungle gardens [closed] is a 3 mile moderately trafficked loop trail located near avery island, louisiana that features a lake and is good for all skill levels. Mcilhenny, the third president of mcilhenny company, and a well known naturalist.

23 reviews of avery island a.k.a. Jungle gardens was created by edward avery “ned” mcilhenny. It sits about 130 miles (210 km) west of new orleans.

It is the home of the interrelated avery and mcilhenny families See more ideas about tabasco, island, jungle gardens. Things to do in avery island

It is a driving tour during which you see birds, gators, flowers, oaks and learn the history of the island. 646 reviews #2 of 6 things to do in avery. Things to do in avery island

Hotels near (lft) lafayette regional airport You see, the tabasco factory was built on an island that is home to north america’s first ever salt rock mine in 1862. Courtesy of ogden museum of southern art.

Born on avery island in 1872, ned was an arctic explorer, naturalist and conservationist. Jungle gardens avery island, louisiana. After edward mcilhenny's death in august 1949, his.

General public hours and admission rates: Exploring the jungle gardens of avery island is an experience of pure louisiana nature with a dash of tabasco hot sauce. Jungle gardens the salt dome island is home to tabasco sauce, avery island lies about 140 miles west of new orleans.'mr.

Mcilhenny enterprises, inc., avery island, la history continued. What you need to know! The gardens were created by edward avery mcilhenny, second son of edmund mcilhenny, the inventor of tabasco sauce.

Naturalists, bird watchers and visitors from around the world will enjoy the gently rolling landscape, botanical treasures and abundant wildlife. Things to do in avery island Ninas, paul (artist) l ocated in iberia parish, avery island is the largest of five salt domes along the louisiana coast.

As a young man, he studied the plants and animals in the avery island area. Built on a salt dome, it's a mysteriously beautiful place where the red peppers grow, the factory hums, and abundant wildlife can be seen in jungle gardens. Visit avery island, the jungle gardens, the tabasco factory for many years, i drove past the avery island exit, never stopping.

Ned's' mcilhenny, son of the founder, made the jungle garden for exotic plant and animal species. And the mcilhenny company, maker of tabasco brand products for. Jungle gardens, avery island | a louisiana wildlife and nature preserve.

Jungle gardens is known for its majestic southern live oaks, often draped with spanish moss or resurrection fern, and for its azaleas, camellias, alligators, migratory birds, and many other unique species. While checking out the factory and store was cool, my favorite part of touring tabasco had to be avery island and jungle gardens.

4 Captivating Reasons to Visit Jungle Gardens Jungle

Buddha at Avery Island, Louisiana, US. THis is a cool spot

Jungle Gardens at Avery Island, Louisiana Where I Live

Avery Island's Jungle Gardens Cool places to visit

Avery Island is absolutely breathtaking. Jungle gardens

Avery Island Tabasco Factory and Jungle Gardens in

Image result for avery island Louisiana vacation

Aerial faraway shot of the Tabasco Factory. — at Jungle

The TABASCO® Museum on Avery Island brings the long

Idea by Jamie Hernandez on Avery Island Jungle gardens

Jungle Gardens on Avery Island, Louisiana Jungle gardens

Avery Island Louisiana Oak with Spanish Moss Jungle

Jungle Gardens Buddha Temple on Avery Island, New Iberia

Jungle Gardens Travel Vacation Ideas Road Trip

Avery Island Louisiana. Louisiana homes, Beautiful


Your safety and the safety of our staff is important to us. COVID-19 is an extremely contagious disease that is believed to mainly spread from person-to-person contact. Jungle Gardens is doing its part to mitigate transmission intensity, and we ask you, our visitors, to do the same and help us reduce the spread of COVID-19. All posted instructions must be followed while visiting Jungle Gardens, including instructions about wearing face coverings and social distancing. By visiting Jungle Gardens, you voluntarily assume all risks related to exposure to COVID-19.

Jungle Gardens reserves the right to modify its hours of operations, capacity, or visitor guidelines as circumstances require and to deny entry or access to any person who fails to follow these guidelines or whose conduct puts our staff, visitors, or property at risk.

تعرف قبل أن تذهب

As Jungle Gardens starts to reopen, we’ve put new safety measures in place based on guidance from the CDC and Louisiana State Government:

Your safety and the safety of our staff is important to us.

The number of people in our museum, designated tour stops, restrooms, elevators, and giftshops are limited to allow for safe social distancing.

Visitors are required to wear face coverings at all times upon arrival to Avery Island. Visitors ages six and older are required to wear a face covering during their visit. Face coverings are also strongly recommended for visitors between the ages of two and six. لا يُسمح باستخدام واقيات الوجه كبديل لغطاء الوجه ولكن يمكن ارتداؤها فوق غطاء أو قناع الوجه. لا يُسمح بأغطية الوجه أو الأقنعة مع صمام الزفير. Face coverings should be worn over the nose and mouth. Face coverings may only be removed while eating or drinking in designated spaces.

Hand-sanitizing stations are provided for visitors throughout our facilities, and frequently scheduled and enhanced cleaning is conducted.

Safe social distancing guidelines have been implemented, including one-way paths and directional guidance. Videos implemented throughout the TABASCO™ tour experience are limited in the number of people per viewing.

Limiting the number of personal belongings brought into our facilities is encouraged. We will not be allowing storage requests of any kind during this time.

We reserve the right to deny access to any non-compliant guest.

Experience the natural beauty and tranquility of Jungle Gardens - a 170-acre semitropical garden that stretches along Bayou Petite Anse on Avery Island. Naturalists, bird watchers and visitors from around the world will enjoy the gently rolling landscape, botanical treasures and abundant wildlife.

Attractions range from beautiful flowers to birds to Buddha (a magnificent centuries-old statue on the grounds). In season, visitors can see azaleas, camellias and colorful bamboo - as well as alligators, deer and the thousands of snowy egrets that nest in Bird City. It’s a nature lover’s dream that’s open to tourists every day of the year.


شاهد الفيديو: مدينة هافانا القديمة ونظام الحصون UNESCONHK